Chilli și ghimbirul, efect combinat împotriva cancerului

Dacă studii anterioare au sugerat posibilul efect cancerigen al capsaicinei, substanța care conferă iuțeală ardeilor, o cercetare realizată pe șoareci de către oamenii de știință de la American Chemical Society arată că substanța picantă din ghimbir (6-gingerol) ar contracara acest efect, iar în combinație cu capsaicina ar putea scădea riscul de cancer.

Atât ardeiul iute, cât și ghimbirul sunt folosite în bucătăriile lumii, în special cea asiatică, iar studiile au încercat să investigheze și posibilele beneficii pentru sănătate ale celor două. În ceea ce privește ardeiul iute, deși unele studii au arătat că ar putea avea efecte benefice, altele au indicat o posibilă asociere a capsaicinei cu cancerul de stomac. Ceea ce au în comun ghimbirul și ardeiul iute este că 6-gingerol și capsaicina se leagă de același receptor celular (TRPV1), care este implicat în creșterea tumorilor.

Timp de 20 de săptămâni, cercetătorii au hrănit șoarecii predispuși la a dezvolta cancer pulmonar fie cu capsaicină, fie cu 6-gingerol, fie cu o combinație a celor două. Cei care au primit doar capsaicină au dezvoltat toți cancer pulmonar, în timp ce doar jumătate dintre cei cărora li s-a administrat 6-gingerol au făcut acest tip de cancer. Mult mai puțini (doar 20%) dintre cei care au primit o combinație de 6-gingerol și capsaicină au dezvoltat cancer pulmonar.

Cercetarea a fost publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Sursa: Medical Xpress