Caramelul din băuturile răcoritoare ar putea fi cancerigen

Caramelul, colorant artificial utilizat frecvent în industria alimentară din raționamente estetice, ar putea prezenta risc cancerigen pentru consumatori. Aceasta este tema unei recente lucrări științifice, publicate online, pe site-ul oficial PLOS One.

Cercetătorii au analizat concentrațiile de 4-metilimidazol – contaminant cu grad ridicat de toxicitate, rezultat în timpul fabricării caramelului amoniacal – prezente în compoziția a 11 băuturi răcoritoare non-alcoolice.

Interesul pentru un astfel de studiu rezidă în faptul că un segment important al populației globale consumă zilnic sucuri cola sau alte băuturi care prezintă agentul toxic printre ingrediente.

Potrivit specialiștilor, persoanele care beau cu regularitate astfel de sucuri se expun inutil unui important factor cancerigen, în loc să-l evite prin renunțarea la acest obicei alimentar nesănătos.

Pe de altă parte, prezenta lucrare se adresează și producătorilor comerciali, care ar putea să excludă caramelul din compoziția sucurilor produse, mai ales că rolul acestuia nu este de a oferi un gust mai bun, ci doar de a asigura un aspect mai estetic băuturii.

4-metilimidazol este o substanță chimică toxică, având pe termen lung multiple efecte negative asupra stării de sănătate a consumatorului.

Printre acestea se numără și dezvoltarea anumitor tumori maligne, întrucât, în concentrații mari, afectează funcționarea optimă a sistemelor elementare din organismul uman, favorizând instalarea agenților patogeni și, implicit, apariția a diverse maladii.

Sursa: Medical News Today