Alcoolul și carnea procesată consumate în exces pot crește riscul pentru cancer gastric

Trei dintre cei mai frecvenți factori de risc modificabili care ar putea fi implicați în apariția cancerului gastric sunt reprezentați de consumul cronic de alcool, aportul excesiv și/sau zilnic al produselor procesate din carne, dar și supraalimentarea și excesul de greutate.

Aceștia au fost analizați în raportul anual Diet, nutrition, physical activity and stomach cancer 2016, cu sprijinul World Cancer Research Fund International, în vederea stabilirii recomandărilor nutriționale în cazul cancerelor care pot fi prevenite prin modificarea stilului de viață. Scopul publicării acestui raport a fost cel de a oferi populației șansa unei decizii informate în privința reducerii riscului pentru cancer.

Reevaluarea datelor din literatura medicală confirmă asocierea puternică dintre cancerul de stomac și comportamentele stilului de viață precare, cum sunt alimentația necorespunzătoare, sedentarismul și excesul de grăsime corporală, etilismul cronic și insuficiența aportului dietetic de fructe.

Probabilitatea unei relații cauzale între factorul de risc discutat și creșterea incidenței cancerului gastric a fost identificată în cazul următoarelor:

• consumul de alcool estimat la cel puțin 45 de grame într-o zi, echivalentul a 3 porții zilnice de băuturi alcoolice, ar putea fi considerat o cauză pentru apariția cancerului de stomac;
• consumul frecvent al alimentelor conservate prin sărare, cum sunt de exemplu peștele și vegetalele murate sau marinate, ar putea să constituie una dintre cauzele cancererului gastric;
• consumul zilnic minim de 50 g de produse din carne procesată prin afumare, sărare sau condimentare excesivă sau adaosul de conservanți (șuncă, bacon, pastramă, salam, cremvurști, cabanos, cârnați, etc.) ar putea să constituie una dintre cauzele de apariție a cancerului gastric;
• statusul de supraponderal sau obez, apreciat în funcție de indicele de masă corporală, ar putea reprezenta una dintre cauzele pentru apariția cancerului la nivelul stomacului.

Au fost identificate de asemenea și posibile asocieri între consumul de carne, inclusiv pește, preparate prin prăjire sau supuse tratamentului termic excesiv și creșterea riscului de a dezvolta cancer gastric. De asemenea, consumul insuficient de fructe, în special de citrice ar putea influența negativ apariția acestui tip de cancer.

Adoptarea comportamentelor alimentare sănătoase și cumpătate care constau în limitarea expunerii organismului la factorii de risc constituie premisa unei strategii eficiente pentru prevenția cancerului gastric:

• limitarea consumului de alcool la 1 porție pe zi, în cazul femeilor și respectiv, 2 porții pentru bărbați (unele date recomandă evitarea totală a consumului de băuturi alcoolice);
• limitarea consumului de carne procesată la maxim 4 porții (50g) pe lună sau mai puțin;
• gestionarea greutății corporale prin alimentație și activitate fizică, iar în unele cazuri prin terapie farmacologică, terapie comportamentală și/sau chirurgie bariatrică;
• consumul unei diete constituită din alimente de origine vegetală în principal.

Aceste recomandări nutriționale sunt foarte bine intenționate și se adresează populației generale. Astfel, riscul genetic și individualitatea biologică a organismului nu sunt luate în considerare.